Pizza & Vinos: Las variedades que mejor maridan

El maridaje de una pizza con un vino ya no es algo tan insólito, aunque el marketing del siglo XXI identificó a este manjar como una comida informal para bebidas informales. Nada más lejos de la realidad. Hoy en día las recetas van más allá de la “mozzarella con tomate” y los ingredientes abarcan desde vegetales hasta fiambres y carnes.  de esta forma, el sitio español Licores y Reyes, postula la sintonia fina entre los vinos y las pizzas de distintos sabores e ingredientes.

Tradicionalmente no se suele combinar a la pizza con vinos, muchas veces por costumbre o porque se subestima el hecho de que un plato tan simple como la pizza pueda estar asociado  mas a bebeidas como la cerveza o la gaseosa.

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La mayor parte de las veces elegimos refresco o cerveza para acompañar nuestra pizza por su carácter informal, pero hay muchos vinos que son un complemento perfecto para disfrutar de la pizza. Nada mejor que saborear una rica porción de pizza, con una elegante, alta y cristalina copa de vino, blanco o tinto, tranquilo o espumoso, aseguran los especialistas.

Pero sería un error pensar que cualquier vino marida perfectamente con cualquier pizza. “La pizza es tan versátil como la pasta, y se ha adaptado en cada país según su gusto, el grosor de la masa, la forma de cocción”, explica la sommelier Tamara Belgiovane. Cada pizza es diferente y el vino que va bien con una puede no combinar con otra.

A continuación una infografía para guiar al consumidor  el tipo de vino a elegir  en función de los ingredientes de tu pizza favorita.

 

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